坊ちゃんかぼちゃの一番人気料理と見た目も可愛いまるごと活用法レシピ3品

坊ちゃんかぼちゃの画像
坊ちゃんかぼちゃとは、手のひらサイズの小さなかぼちゃのことです。

重さは500g前後で栄養価が高く、美味しくて使いやすいのが特徴です。

それではこれから「坊ちゃんかぼちゃ」についてのお話と、人気のレシピを紹介していきたいと思います。

 

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栄養豊富な坊ちゃんかぼちゃ

かぼちゃはビタミンA,C、Eが豊富に含まれている緑黄色野菜です。

これらの栄養は、総称ビタミンエース(ACE)と呼ばれ、老化防止や美肌効果には欠かせない栄養素です。

食物繊維も多く含み、便秘の予防や解消に、とても効果があります。

 

坊ちゃんかぼちゃは手のひらサイズで、ラップに包んで7~8分レンジで加熱するだけで丸ごといただくことができます。

かぼちゃの「皮」や「わた」にはβカロチン(ベーターカロチン、体内でビタミンAに変換)を非常に多く含むため、丸ごと調理して栄養を逃がすことなく体内に摂取することができます。

オレンジ色の野菜、人参にも多くカロチンが含まれていますが、人参嫌いの子供たちでも、かぼちゃなら喜んで食べてくれるでしょう。

また手のひらサイズなので一回で使い切れるところもいいですね。

 

坊ちゃんかぼちゃの収穫は7月から9月です。

収穫して数週間寝かすことで、でんぷん質が糖に変わりホクホクと美味しいかぼちゃになっていきます。

 

まさにこれから、坊ちゃんかぼちゃは旬を迎えます。

 

 

坊ちゃんかぼちゃで作る人気の料理

一番人気は、やはり坊ちゃんかぼちゃを丸ごと使った「かぼちゃグラタン」です。

 

かぼちゃグラタンのレシピ

材料
  • 坊ちゃんかぼちゃ   2個
  • 玉ねぎ        小1個
  •  しめじ        適宜
  • 鶏のささ身      1本
  • ホワイトソース(市販)1カップ
  • とろけるチーズ    適宜
  • パン粉        少量
  • 塩コショウ、サラダ油 少々
【作り方】

1)坊ちゃんかぼちゃを洗い、水滴がついた状態で頭の部分を切り取り、ラップに包み6分程度(大きさによって調整)レンジで加熱します。
加熱した後、皮を破らないように中からくり抜きましょう。(種は取り除く)

2)深めのフライパンにサラダ油を熱しスライスした玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、薄めに切ったささ身としめじを入れて塩コショウして、さらに炒めます。

3)坊ちゃんかぼちゃのくり抜いた中身を、具材のフライパンの中に入れよく混ぜ合わせます。

4)弱火で具材とホワイトソースを混ぜ合わせ、滑らかになれば火を止めます。

5)くり抜いた坊ちゃんかぼちゃに具材を入れ、上からとろけるチーズをのせパン粉を少量ふりかけます。

 

オーブンに入れて、チーズに美味しい焼き色がついたら「坊ちゃんかぼちゃグラタン」の出来上がりです。
次は、かぼちゃと相性の良い鶏のひき肉を使ったレシピです。

坊ちゃんかぼちゃの肉詰めのレシピ

材料
  • 坊ちゃんかぼちゃ  1個
  • 鶏のひき肉(モモ) 100g
  • 玉ねぎ       小1/4
  • 人参        適宜
  • エノキ       適宜
  • 塩コショウ     少々
  • 濃縮めんつゆの素  表示してある分量
  • 水溶き片栗粉
  • サラダ油      少量
【作り方】

1)坊ちゃんかぼちゃの頭の部分を切り落として、種を取り除きます。
少し濡らした坊ちゃんかぼちゃをラップに包んで6分程度(大きさによって調整)レンジで加熱します。

2)フライパンにサラダ油を熱し、鶏のひき肉、玉ねぎのみじん切り、人参のみじん切り(茹でておく)エノキのみじん切りを炒め塩コショウで味をつけます。

3)加熱した坊ちゃんかぼちゃを取出し、種を取り除いたところにひき肉を詰めていきます。

4)濃縮めんつゆの素に表示してある分量で、つゆを作り水溶き片栗粉でとろみをつけ、ひき肉を詰めた坊ちゃんかぼちゃの上にかけましょう

5)ホクホクかぼちゃと鶏のひき肉の相性がとっても良い「坊ちゃんかぼちゃの肉詰め」の出来上がりです。

 

まわりのかぼちゃを崩しながら、ひき肉と混ぜてお召し上がりください。

 

 

坊ちゃんかぼちゃで作る人気のお菓子

坊ちゃんかぼちゃで作る一番人気のお菓子はかぼちゃプリンです。

かぼちゃプリンのレシピ

材料
  • 坊ちゃんかぼちゃ 1個
  • 卵        1個
  • 砂糖       大匙1
  • 牛乳       50cc
  • バニラエッセンス 少々
  • ホイップクリーム  飾り用
【作り方】

1)坊ちゃんかぼちゃの頭の部分を切り落として、種を取り除きます。

2)ラップで包んで5分程度レンジで加熱します。(少し固めでよい)

3)加熱したかぼちゃの柔らかくなっている中身だけをくり抜き裏ごしをします。

4)裏ごししてペースト状になったかぼちゃに、牛乳と砂糖、バニラエッセンスを加え滑らかになるまで混ぜ合わします。

5)坊ちゃんかぼちゃの器に「プリン液」を流し込み、かぼちゃの下から覆うようにアルミホイルをかけます。

6)鉄板に水を張り、アルミホイルで覆ったかぼちゃを置き、160℃に熱したオーブンで蒸し焼きにます。(焼き上がり時間はオーブンによって違うので調整してください)

 

冷めたらホイップクリームで飾り付けをして、坊ちゃんかぼちゃプリンの出来上がりです。

 

 

まとめ

いかがでしたか、坊ちゃんかぼちゃは美味しくて栄養豊富な万能緑黄色野菜です。

 

固い大きなかぼちゃを料理するのは大変ですが、坊ちゃんかぼちゃなら無駄なく美味しくお料理できますね。

器にもなって、きっと子供たちも大喜びです。

 

これから旬を迎える「坊ちゃんかぼちゃ」の料理にぜひ挑戦してみてください。

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