フライパンで簡単に作れちゃう！絶品豚のスペアリブレシピ特選2品
スペアリブと聞くと、すごく手の込んだお料理のイメージがあります。
そのため、作ってみたいけど難しそうと、作ったことがありませんでした。
今回フライパンで簡単にできると聞いたので、詳しく調べてみました。
スペアリブの簡単特選レシピ
フライパンで簡単スペアリブ
☆材料☆- 豚骨付き肉 500～600ｇ
- 酒 大さじ2（下茹でと味付け、それぞれ大さじ1に分かれる）
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 焼き肉のたれ 甘口 大さじ1
- みりん 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
1）豚肉は、骨に沿って切り込みを入れる。
2）深めの鍋にたっぷりのお水と、酒大さじ１を入れ、①を30分茹でる。
3）フライパンにサラダ油をひき、②を入れ、強火で両面をこんがり焼く。
4）焼けたら一度火を止め、中火～弱火にし、残りの調味料を全て入れ、10～15分煮絡める。
5）味がしみたら完成！
お子さんにとっても人気だと思います。
甘くてスパイシー！スペアリブ
☆材料☆[漬けこみ調味料]
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 小さじ1
- お好みのジャム 大さじ1.5（マーマレード・ブルーベリー等なんでもOK）
- 塩・黒胡椒 少々
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- はちみつ 大さじ2
- 唐辛子 3本（お好みで増減）
- 炒め用の油 小さじ1（豚肉から脂が出るため、少なくてOK）
- お湯（または水でもOK） 適量
1）ボウルまたはビニール袋に、[漬け込み調味料]を加え、10分以上つけおく。
2）にんにく・しょうがをみじん切りにし、唐辛子は半分にして種を取っておく。
3）フライパンに油とにんにく・しょうがを入れ、弱火で炒める。
4）③で香りがして来たら、①の豚肉を入れ、良い色が付くまであまり動かさずに焼く。
5）沸騰したお湯（または水）を豚肉が浸るくらいまで入れ、はちみつ・唐辛子を入れる。
6）水気がわずかになるまで弱中火で、途中ひっくり返しながら煮込む。
7）水気が少なくなって、大きめの泡がブクブクして来たら、お肉に手早く絡める。
8）美味しそうに照りが出てきたら完成！
唐辛子の調整で、お子さん向けにも大人向けにもなる美味しい一品です。
ジャムは柔らかくする効果があるので入れるのですが、風味が残る心配はありません。
お家に余ったジャムがあれば、それを使ってください。
最後に
漬け込む時間が少しかかりますが、ほかにあまり時間はかからないので、前の晩に準備しておけば、簡単に作れますね。パーティ以外にも、記念日などでぜひ作ってみてください。
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