フライパンで簡単に作れちゃう!絶品豚のスペアリブレシピ特選2品

スペアリブの画像
スペアリブと聞くと、すごく手の込んだお料理のイメージがあります。
そのため、作ってみたいけど難しそうと、作ったことがありませんでした。
今回フライパンで簡単にできると聞いたので、詳しく調べてみました。

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スペアリブの簡単特選レシピ

フライパンで簡単スペアリブ

☆材料☆
  • 豚骨付き肉         500~600g
  • 酒             大さじ2(下茹でと味付け、それぞれ大さじ1に分かれる)
  • しょうゆ          大さじ1
  • 酢             大さじ1
  • 焼き肉のたれ 甘口     大さじ1
  • みりん           大さじ1
  • サラダ油          小さじ1
★作り方★

1)豚肉は、骨に沿って切り込みを入れる。

2)深めの鍋にたっぷりのお水と、酒大さじ1を入れ、①を30分茹でる。

3)フライパンにサラダ油をひき、②を入れ、強火で両面をこんがり焼く。

4)焼けたら一度火を止め、中火~弱火にし、残りの調味料を全て入れ、10~15分煮絡める。

5)味がしみたら完成!

しょうゆベースで、焼き肉のたれが入っているため、ご飯によく合う一品です。
お子さんにとっても人気だと思います。

 

甘くてスパイシー!スペアリブ

☆材料☆
[漬けこみ調味料]
  • しょうゆ          大さじ1
  • 酒             大さじ1
  • みりん           小さじ1
  • お好みのジャム       大さじ1.5(マーマレード・ブルーベリー等なんでもOK)
  • 塩・黒胡椒         少々
[炒め・煮込み調味料]
  • にんにく          1片
  • しょうが          1片
  • はちみつ          大さじ2
  • 唐辛子           3本(お好みで増減)
  • 炒め用の油        小さじ1(豚肉から脂が出るため、少なくてOK)
  • お湯(または水でもOK)  適量
★作り方★

1)ボウルまたはビニール袋に、[漬け込み調味料]を加え、10分以上つけおく。

2)にんにく・しょうがをみじん切りにし、唐辛子は半分にして種を取っておく。

3)フライパンに油とにんにく・しょうがを入れ、弱火で炒める。

4)③で香りがして来たら、①の豚肉を入れ、良い色が付くまであまり動かさずに焼く。

5)沸騰したお湯(または水)を豚肉が浸るくらいまで入れ、はちみつ・唐辛子を入れる。

6)水気がわずかになるまで弱中火で、途中ひっくり返しながら煮込む。

7)水気が少なくなって、大きめの泡がブクブクして来たら、お肉に手早く絡める。

8)美味しそうに照りが出てきたら完成!

参考動画


唐辛子の調整で、お子さん向けにも大人向けにもなる美味しい一品です。
ジャムは柔らかくする効果があるので入れるのですが、風味が残る心配はありません。
お家に余ったジャムがあれば、それを使ってください。

 

最後に

漬け込む時間が少しかかりますが、ほかにあまり時間はかからないので、前の晩に準備しておけば、簡単に作れますね。
パーティ以外にも、記念日などでぜひ作ってみてください。

こちらも読んでみて下さい。

⇒クリスマスにおすすめ!おしゃれで美味しい人気のサラダレシピ特選3品

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