ドイツ人が愛してやまないクリスマスのお菓子シュトレンとは？

キリスト教徒の方が多く暮らしているドイツでは、クリスマスは１年で最も大きく、国全体でお祝いをするイベントです。
伝統を大切にするドイツでは、クリスマスにも受け継がれた習慣があります。
その中に伝統的なお菓子があるため、今回はそのお菓子をご紹介します。

ドイツのクリスマスに欠かせないお菓子

ドイツでは、クリスマスが近づくと、ほとんどのお家でクッキーなどのお菓子を作ります。
みなさんの中には、ドイツのお菓子と聞いて、「バウムクーヘン」を思い浮かべる方もいると思います。
ドイツでは、クリスマスに食べるお菓子として有名なバウムクーヘンですが、他にもクリスマスの代表的なお菓子に「シュトレン（シュトーレン）」というお菓子があります。

 

シュトレンはどんなお菓子？

シュトレンとは、こってりとした酵母が入った生地の中に、オレンジやレモンのピールやレーズン、ナッツなどをたくさん練りこんだケーキで、表面には砂糖がまぶしてあります。

薄く切って食べるお菓子なのですが、生地の密度が高いため、すぐにお腹いっぱいになってしまうほどです。
ラム酒を入れた大人なシュトレンも人気があります。
保存期間は長く、最大で2か月も保存ができるようです。

 

シュトレンはいつ食べるの？

ドイツには、クリスマスの12月25日までの4週間をアドベント（アドヴェント）と呼び、もうすぐやってくるクリスマスに向けて、一番盛り上がり、喜びに溢れる期間があります。

シュトレンはそのアドベントの間に少しずつスライスし、食べる習慣があります。
フルーツの風味やうまみが日ごとに広がるため、“今日よりも明日、明日よりも明後日と、クリスマスが待ち遠しい”との意味があるようです。

シュトレンのレシピ

シュトレンの人気レシピをご紹介したいと思います。

☆材料☆
「中種」

• 強力粉　　　　　　　100ｇ
• ドライイースト　　　9ｇ
• 牛乳　　　　　　　　100ｇ

「本生地」

• 強力粉　　　　　　　200ｇ
• 砂糖　　　　　　　　55ｇ
• 塩　　　　　　　　　5ｇ
• 卵黄　　　　　　　　15ｇ
• 牛乳　　　　　　　　20ｇ
• 無塩バター　　　　　90ｇ
• ドライイチジク　　　25ｇ
• レーズン　　　　　　120ｇ
• ラム酒　　　　　　　50ｃｃ
• オレンジピール　　　50ｇ　洋酒付けが時間短縮でおすすめ
• レモンピール　　　　40ｇ　洋酒付けが時間短縮でおすすめ
• クルミ　　　　　　　30ｇ
• アーモンドスライス　10ｇ
• 無塩バター　　　　　適量
• グラニュー糖　　　　適量
• 粉糖　　　　　　　　適量

★作り方★
 

今回ご紹介したレシピは、ドライイチジクなどをラム酒につけるのに時間はかかりますが、洋酒付けを選べば簡単に作ることが出来ます。

 

最後に

クリスマスに向けて早めに準備をすることで、気分が変わりますね。
クリスマスを楽しみに、ゆっくり準備しましょう。
ぜひシュトレンを作って、クリスマス気分を存分に味わってください。